Englischer Nachmittag

Eine meiner Nichten wünschte sich zum 15. Geburtstag einen typisch englischen Nachmittag.

Gestern war es dann soweit...

...im gemütlichen Wohnzimmer meiner ältesten Schwester servierten wir:

Scones...

...mit "Clotted Cream" und Himbeer-Gelee (oder Marmelade),...

...fein belegte Sandwiches...

... und selbstgebackene Butterplätzchen.

Es ist ein einfaches Rezept.

Aber Achtung! Reines Hüftgold und daher nur mit Vorsicht zu genießen. ;-)

Ihr benötigt für 12 Stück:

• 125 g Mehl
• 40 g Zucker
• 85 g (zimmerwarme) Butter
• etwas braunen Zucker

1. Zucker und Butter schaumig rühren.
2. Mehl hinzufügen und verrühren, dann alles mit den Händen zu einem glatten Teig kneten.
3. Teig zu einer Rolle formen, ca. 4 cm dick und ca. 12 cm lang.
4. Den braunen Zucker auf ein Stück Backpapier streuen und die Teigrolle darin wenden, bis sie vollständig bedeckt ist.
5. Die Teigrolle in das Papier wickeln und 30 Minuten kühl stellen.
6. Dann den Backofen auf 160 Grad vorheizen (Ober- und Unterhitze).
7. Die Teigrolle in 12 gleich dicke Scheiben schneiden und auf ein (mit Backpapier belegtes) Backblech legen. Für 15 Minuten backen, bis die Plätzchen eine leichte Bräunung aufweisen.
8. Danach lasst ihr sie auf den Blech auskühlen. Im noch warmen Zustand sind sie sehr zerbrechlich.
9. Nun könnt ihr die ausgekühlten Plätzchen noch mit Zuckerguss oder Schokolade verzieren.

Guten Appetit!